出張に出ておりました。 久しぶりの関西で、言葉が違うのがなんだか新鮮でした。 得意先の計らいで宿まで手配していただきとても感謝してます。 出汁に関してなんとなく思うのですが、 関東は魚系のだし(鰹節・煮干し) 関西は昆布系のだし のような気がし…
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