少し仕事関係のアップが続いたので、この回は休憩回。 コロナ渦で自宅や事務所にいることも多くなり 追求し始めた拉麺自作。 コンクリート会社を経営する立場上、やはり拉麺もセメント系を追求。 【セメント配合計画】 鶏ガラ・豚かた・煮干し・昆布・椎茸 …

お疲れ様です。 自宅から程近い横浜家系の看板。 濃厚横浜家系はあまり得意でないので、今回はあえて熟成醤油。 お腹すいていたのでライスも。 魚介の出汁が効いているのですが、濃厚家系のベースの出汁と合わせるのを 想定しているためかちょっときつめ。 …

共栄ハンドホール工業の会社から車で３分のところにある某所。 何名かの仕入先さんを何回か連れて行きましたがみなさん大好評！！（笑） そして大絶賛！！（笑） まさに、昔ながらの中華そば。 価格650円！これが東京なら880円でしょう、、、。 スープのベー…

「青島食堂」 秋葉原 テレビ嵐にしやがれで紹介されて行きたいなーと思っていたお店。 並ぶこと20分くらいで「ちゃく丼！」 香りがいい！！ 繊細な生姜醤油ラーメン。 どんどん、食せます（笑） ありがとうございました。 青島食堂

もちもちの木 「もちもちの木」 千葉県野田市某所。 ずっと訪れたかったお店。 近所だが行列必死なので、、、。 この日は待ち時間15分くらいで「ちゃく丼！」 なるほどー。お魚系の出汁がパンチ力すごいです。 スープの熱が逃げないように考えられていて熱々…